选取较肥的羊肉，切碎后起锅翻炒。慢火炒至羊肉出油，把第一层油隔开。
再起锅用羊油炒芹菜，芹菜须切细丁，待芹菜变软后加入羊肉渣。
适当加入葱姜蒜，慢火炒至汁水稍干，加入盐，味精，蚝油提鲜。
最后洒上葱花。一道可口美味的羊肉渣炒芹菜就完成了，非常下饭哦！
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