潮汕朥粕可以直接吃的。
朥粕其实就是猪油渣,指肥猪肉、猪脂肪炸剩下的油渣。
在潮汕地区,朥粕虽然已经被煎炸了一大部分的油脂,但里面还是有脂肪的,还有一种焦香。
朥粕在潮汕美食中也经常看到的,在炒青菜的时候可以放些朥粕;
朥粕在潮汕也有一道很出名的美食,就是朥粕粥,一碗朥粕粥放上些葱花和姜,再加点酱油,煮熟后是香气四溢,吃后是很暖胃的。
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