羊肉温热，富含维生素、微量元素和矿物质，其中锌含量很高，冬天食用最好。具有补肝明目、温脾胃、补血温经的药用价值。羊肉能补肾，主要有温补肾阳的作用。羊肉性热，对肾阳虚引起的腰膝冷痛、四肢冷痛、尿频、尿频不利，有良好的调理和治疗作用。
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