鱼香肉丝的制作方法：
先把洗净的肉丝加入黄酒和生粉搅拌一下备用。然后在锅内放入油，等油温热了以后，加入葱、姜、蒜、红辣椒爆香，再加入肉丝、青辣椒丝（少许）、胡萝卜（少许），放入酱油、糠、醋，最后加入味精和淀粉即可出锅。
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