理论上讲的话是不可以的，实际在制作过程中，因为白糖的沉淀，混合等的弊端，也是为了节省成本，很少使用白糖，用糖浆基本就可以！
因为蛋糕是属于即食类商品，用糖浆的话口感会更加直接，而且制作时间会大大缩短，不会出现口感不均或者颗粒的问题。
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