材料：鸡胗600克，烧烤酱4汤勺。
做法：
1、冷冻的鸡胗暖化后仔细清洗干净。要用小刀等用心收拾，内壁上很容易有鸡内金等残留物。
2、收拾好的鸡胗先用开水焯水，焯水的时候，水里可以适当加点料酒去杂味。
3、然后再煮熟。我用电压力锅煮的，水里放入料酒和一点盐（盐不要过多，后期还要用酱腌渍）压力锅煮压20分钟就可以手动放汽取出。
4、煮好的鸡胗晾去热气，晾到干爽的样子备用。
5、每一块鸡胗中间切半，每一半上在横切两三道沟痕。
6、鸡胗里放入自己喜欢的烤肉酱拌匀，根据食材的量来放酱，一般买回来的烤肉酱，包装上都有用量说明，注意一下就行。拌好后，腌渍1小时左右。
7、照烧炉烤盘上刷油，摆上鸡胗，开火烘烤，中途上面再刷点油，注意翻动。
8、大约用七八分钟的时间，鸡胗就烤得焦香入味了，看自己喜欢的口感来把握时间吧，鸡胗本身就熟了。
