1. 准备羊肉串和配料
首先，准备好一些羊肉串和需要的配料，例如洋葱、青椒、蘑菇、黄瓜等，可按照个人口味添加。
2. 调制腌料
将适量的盐、孜然粉、胡椒粉、葱姜蒜泥、料酒、生抽、老抽、糖加入一个容器中，充分搅拌均匀，作为腌料备用。
3. 腌制羊肉串
将羊肉串在腌料中翻转涂抹均匀，放置冰箱中腌制2-3小时，让羊肉充分吸收腌料的味道。
4. 预热电烤箱
在烤盘上铺上锡纸或涂少许油，预热电烤箱至200℃。
5. 烤制羊肉串
将腌制好的羊肉串和配菜穿好，摆放在烤盘上，放入预热好的电烤箱中烤制，约8-10分钟，取出后翻面继续烤制约5-8分钟。根据个人口感可适量翻面或延长烤制时间，烤制至表面金黄，内部鲜嫩熟透即可。
6. 按需装盘
将烤好的羊肉串取出，可根据个人口味添加芝士、葱花等美食装饰，即成美味的羊肉串佳肴。
