人造黄油和动物黄油的区别
那人造黄油和黄油是有本质上的区别。人造黄油是将植物油，比如说棕榈油，葵花籽油经过氢化处理得到的一种产品。在脂肪酸的形态结构上来讲，黄油是含有大量的饱和脂肪酸，而植物黄油含有的是大量的反式脂肪酸。首先讲到这里，大家都会对它反式脂肪酸应该有一个比较深的印象，反式脂肪酸是不容易被人体吸收，消化的，大量使用之后会对人体造成一定伤害。
第三，黄油跟人造黄油在口感、味道这方面的差异也是挺大的。人造黄油呢，它的口感比较粗糙。熔点温度比较高，所以它不易化。而且添加了很多香精有浓重的香精味。但是黄油不一样，黄油的口感比较细腻。它熔点温度也比较低，入口即化。其次黄油含有很浓郁的天然的奶香味。再者黄油含有了大量的我们人体所需要的一些营养元素，所以说黄油它更健康。
植物奶油和黄油区别是什么？
1、润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。
2、味道不同：因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的，所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味。动物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香，吃起来的口感比较差。
3、提炼技术不同：植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好。
扩展资料：
注意事项：
因为植物黄油中反式脂肪酸含量较大，食用过多的话会致癌，不利于身体健康。妇女若是食用过多的话可能会患不孕不育症或者诱发癌症，孕妇食用过多对胎儿不利，青少年和儿童食用过多不利于正常的生长发育，男性食用过多会造成前列腺肿大。
因此，对于植物黄油的食用要注意用量，不可一次性食用太多，也不要经常性地食用，在正常情况下食用的，问题是不大的。
参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
参考资料来源：百度百科-植物黄油
