为什么甘蔗汁是绿色的？
一般是浅褐红色。有时候不去皮直接压榨则可能是绿色的。因为有绿色表皮的甘蔗。
鲜榨甘蔗汁是浅褐红色的。将鲜甘蔗去皮，切块，用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)，再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中，搅匀即成。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。
甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变。
那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。
绿皮甘蔗，为什么是绿的？
解答：
因为绿皮甘蔗的品种是新台糖22号，该品种早熟、高糖、萌牙良好、生长快、中至中大茎，属于甘蔗的一种，较其他表皮颜色甘蔗，绿皮甘蔗同样含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，因性凉不易上火民间多直接食用。
甘蔗削完皮发绿是什么原因
那是因为甘蔗霉变了，霉变的甘蔗比正常甘蔗颜色深，会变成浅棕色。如果仔细闻的话有轻度的霉味，霉变甘蔗中的毒素是一种神经毒，能损害中枢神经系统，吃过之后会恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕，严重了会抽搐、休克、呼吸系统衰竭死亡。甘蔗根部的泥土发绿是什么原因
我的世界甘蔗在泥土中和在沙子中的生长速度是差不多一样快的，只是受水，光照等影响会有差异。正常情况下是一样快的绿色甘蔗是什么？
绿色甘蔗富含蔗糖，水分高，节点细长，但是甘蔗肉比紫色的甘蔗硬！绿皮甘蔗主要用来榨糖，甘蔗渣还能造纸和体检酒精等，用途很广泛！所以一般市面上很少有卖这种甘蔗的！
