甘蔗汁为什么会变黑？甘蔗汁变黑还能喝吗？
不少人为了方便，会选择把甘蔗榨成汁喝。但发现，甘蔗汁放一会，颜色会变黑。这是怎么回事呢？关于，甘蔗汁为什么会变黑？甘蔗汁变黑还能喝吗？我来为您一一解答！
甘蔗汁为什么会变黑
甘蔗汁里面含有一种类似土豆淀粉的化学物质，变黑的甘蔗因为在细菌等作用下，亚硝酸盐在增加，糖分也逐渐在酸化，产生霉红曲素毒性很强，这是甘蔗变质了，千万不要吃了，对身体有害。
甘蔗汁变黑还能喝吗
甘蔗汁发黑是因为被氧化了。我一般榨汁时会放一个柠檬进去，就不会发黑了。还有变黑的以及隔夜的甘蔗汁不建议大家食用，对身体有伤害。
喝甘蔗汁的好处
甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
甘蔗汁变酸味还可以喝吗
新鲜甘蔗汁并不是全甜的 带点涩涩的酸味是正常的。
但如果已经放置了一定时间，就不行。吃了霉变甘蔗会食物中毒？这可不是危言耸听。因为甘蔗被霉菌污染以后，会产生一种名叫三硝基丙酸的毒素，这种毒素会引起人体中枢病变。所以吃了发霉变质的甘蔗，就有可能会出现各种身体不适。
如果甘蔗出现发酸的味道，千万别吃。买甘蔗的时间也有讲头，有民谚说，“清明蔗，毒过蛇”，因为清明前后，甘蔗销售已经到了最后的扫尾阶段，所以现在应该是大流，想解馋的，现在正合适。
隔夜的甘蔗汁能喝吗?甘蔗隔夜还能吃吗
甘蔗隔夜还能吃吗就是发酵作用嘛~~~ 鲜榨甘蔗汁里面有水有糖~~ 是细菌的理想繁殖地~~ 所以摆一晚后就会变酸啊~~ 变质了呀，鲜榨的果汁要尽快喝掉了，不然营养甘蔗隔夜是可以吃的，但它的营养成分就丢失了在我的博客有你想要的就是发酵作用嘛~~~ 鲜榨甘蔗汁里面有水有糖~~ 是细菌的理想繁殖地~~ 所以摆一晚后就会变酸啊~~ 变质了呀，鲜榨的果汁要尽快喝掉了，不然营养甘蔗隔夜是可以吃的，但它的营养成分就丢失了
隔夜甘蔗汁还能喝吗
甘蔗汁隔夜不可以喝。甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的最佳培养基，在正常温度下微生物很容易生长、繁殖的，所以必须放在低温下保存。但在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度慢些，故应该尽早喝完，24小时内喝完。
介绍
广西是国内最大的甘蔗种植区和产糖区，甘蔗含糖量高，其糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成，约占18%~20%,是主要的制糖原料。此外，甘蔗还含有天门冬酸、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素及钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的营养元素，其中铁的含量特别高，为9 mg/kg,居水果之首，素有“补血果”的美称"，医学研究表明，甘蔗汁中富含多酚和黄酮类物质，具有较强的抗氧化能力、抗突变能力、抗炎能力以及酪氨酸酶抑制能力。
甘蔗主要用于制糖，也是生产饮料的优质原料，现广泛种植于热带及亚热带地区。目前甘蔗汁的主要加工方式是制糖和发酵提制乙醇，而在这两个加工过程中均需将甘蔗汁原有的多酚类等活性物质去除，不利于甘蔗活性成分的保留。中医认为甘蔗汁有解热止渴、和中宽胃、生津润燥、利尿、滋养的功效，可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发热口渴等。但单纯的甘蔗汁含糖量高，比较甜腻，而且香气平淡，不适宜直接饮用。
甘蔗汁发苦可以喝吗
甘蔗汁发苦可以喝吗?
正常的甘蔗汁是发甜的，发苦肯定是坏掉了，
这种发苦的甘蔗汁绝对不能再喝了。
