冬天的草莓都是催熟的吗
草莓为什么能“早熟”？是否放了催熟剂？据青岛农业大学农学与植保学院教授姜卓俊介绍，7月~11月无草莓成熟收获的现实一直困扰着国内草莓市场。而我国目前大棚保护地草莓栽培可以早收获上市的栽培形式有“促成栽培”和“半促成栽培”技术，其中“促成栽培”的收获上市的时间一般在新年前后，“半促成栽培”为2、3月份，因此，“早熟草莓”并不是靠使用激素才生长，而是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，让植物的成熟季节提前。
“草莓作为短日照品种，只要满足其进行花芽分化所需要的低温、短日照、营养条件三个基本因素，然后人工提供其生长发育的必要条件，就可以开花结实。草莓早熟栽培技术利用低温冷库或其他手段将草莓苗进行低温处理，促进草莓花芽分化，从而使成熟期提前。”据介绍，草莓成熟的时间和品质还与品种和种植环境息息相关。一般来说，较早上市的草莓有红颜、丰香、章姬、甜查理、宁玉等。
冬天的草莓是反季的，但不是被催熟的，那是怎么熟的？
在寒冷的冬天，街头上贩卖着鲜红的小草莓，那些草莓也为冬天增加了一丝颜色，许多人也都喜欢在冬天的时候去购买草莓来吃，但是有些人却突然想起草莓明明是夏天的一种水果，为什么冬天却在街上贩卖着这么频繁呢？在这种情况下，很多人都认为草莓是一种反季水果，于是有很多人担心这些冬天的草莓是被催熟的，或者是添加了激素不健康，事实上并不是这样，反季节的水果它的成熟也是非常健康的，是一种自然成熟的状态。
根据草莓成长的一些气候条件，我们可以了解到草莓十分喜欢一种温凉的气候，在这种气候下它会生长的非常的好，而最适合草莓生长的温度大概就在15摄氏度到25摄氏度之间。一般情况下，也就是应季的草莓，主要是在秋天的时候种下，然后冬天的时候草莓就会慢慢地生长，等到第二年夏天来临之前就可以收到了，所以说草莓在冬天其实一种反季水果，因为它正常的吃草莓时间大概是在夏初时节，而草莓不是被催熟的，而是一些温室技术的发展。
我们都知道目前我们国家温室大棚技术发展的非常好，不光是草莓，还有一些其他的水果和蔬菜，也是采用了温室大棚的这种效应来对蔬菜进行种植，所以哪怕是在冬天或者是在夏天，大家都可以吃到一些反季节的蔬菜和水果，这种情况下是可以放心吃的，因为温室大棚就是对这些植物它生长的温度进行调控，像草莓因为有了温室大棚的发展所以可以在五到六月份的时候种下，然后调控大棚里的温度和光照，12月的时候让草莓在大棚里面成熟，在这样的情况下就可以在冬天吃到草莓了，草莓也就成了一种反季节的水果，所以草莓不是催熟的，而是在温室大棚的控制下成熟的。
有时候大家可以发现，其实冬天的草莓反而更好吃，是因为草莓的生长环境要求是非常高的，包括水分和光照方面都有一些要求，而在大棚的环境下生长，人为的对一些光照和水分进行控制，更利于草莓的生长，而且这样种出来的草莓会更甜，品质也会比较好，在这样的情况下，冬天里面的草莓贩卖的也是非常好的，很多人也都喜欢这种水果。还有另一部分人他担心反季水果都是催熟的，事实上并不是这样，有的反季水果跟催熟的水果是完全不同的，所以可以放心吃，包括这些反季节的草莓，在冬天也可以为我们增添一抹亮色。
