羊腰子怎么去筋？
羊腰子切好后，可以看到白色的筋，借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉即可，下面介绍羊腰子的做法：
准备材料：羊腰子4个、京葱1根、料酒一勺、盐少许、胡椒少许、味精少许
制作步骤：
1、洗洗干净羊腰子，用手撕掉那层膜和肥油
2、京葱洗净用滚刀切
3、腰子切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制
4、先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好
5、下腰子一起炒，大火，快熟
6、盛出即可食用
羊腰子羊肾怎么去掉腥臊味
羊肾的处理方法1.去羊油
羊肾周围一般都有一圈羊油，可根据个人口味选择是否留下
2.切对开
将羊肾从中间将其切开
3.去包膜
羊肾上有一层膜，延边缘处撕下
4.去除骚筋（腰筋）
用刀将羊肾中间白色部分剔除掉
5.切片/切花
根据制作的菜品将羊肾改刀
6.去腥膻
用花椒水浸泡20分钟以上
或者加入黄酒、姜丝、精盐研制20分钟以上
羊腰子怎么处理骚筋
羊腰子对片，快刀片去处理骚筋，光滑面打花刀，再断块，清水泡洗数遍即可。 羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的肾；味甘，性温；能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损。
羊腰子的骚味怎样能去除？
把筋膜除去 最好用料酒和姜片去腥猪腰子怎么处理可以去骚味？
将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里
怎么去除猪腰子的骚味
先将猪腰切为腰花，再用清水洗一下，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制时用开水烫一下。猪腰宜用些原味调料，腥味即除。猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名"银锭盒"。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
