四季豆含嘌呤高吗
四季豆含嘌呤高，痛风患者不家多食用。
根据每100克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。原则是，禁食甲级，少量食用乙级，可食用各种丙级。
甲级（含嘌呤150~1000毫克）：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。
乙级（含嘌呤50~150毫克）：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。
丙级（含嘌呤0~15毫克）：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。
肉：水煮，只吃肉，最好连续煮两遍。水煮后，肉里的嘌呤会大量溶到汤中，煮越久，析出的越多。肉汤表面的白色油层里，就含有大量嘌呤。而烹饪过程中，营养物质在汤里的溶解度有限，绝大部分保留在肉里，所以吃肉比喝汤更有营养。
蔬菜：有些也含高嘌呤。有试验表明，进食大量的蔬菜可碱化尿液，有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。但是，香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。
豆制品：比豆类保险。豆类富含嘌呤，大多数痛风患者将豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品列为禁忌。但豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者。
调味料：不能过量食用。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。2012年“美国风湿病学会痛风治疗指南”就明确指出，应限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。
扩展资料
注意事项：
不少痛风病人认为醋是酸性食物，不敢食用。醋虽然酸，但在体内会转化为碱性物质，对尿酸并无影响。
水果：少吃含糖量高的。绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。
控制尿酸，多吃含维生素C多的水果，有助于降尿酸，比如酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；适当吃含糖量低的水果，如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；最好少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果。
糖：痛风患者不宜吃。痛风病人不宜吃糖，包括蜂蜜。过多摄入糖对代谢性疾病有害无益。
参考资料来源：人民网-痛风患者的生活指南
四季豆嘌呤高吗
四季豆本身属于一种尿酸含量比较高的食物。吃了四季豆之后很快就会增加身体内的嘌呤含量，从而使尿酸含量增加，所以有高尿酸血症患者或者痛风患者建议最好不要吃四季豆。
而正常人少量的吃一些四季豆，可以有效的吸收其中的蛋白质和氨基酸，不但可以促进食欲，而且可以健脾开胃，能够改善缺铁性贫血，并且可以起到美白皮肤、强筋健骨、利水消肿的作用。
病情分析：其中含有较高嘌呤的食品有：黄豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、豆角、豆腐、豆干、豆浆等日常生活中常见的豆类及豆制品食品，痛风的发病原因是体内嘌呤代谢异常所致，因此有痛风疾病的患者应尽量少食用嘌呤含量较高的食物，其中四季豆含有较高的嘌呤含量。
参考阅读：豆芽嘌呤含量不高，豆芽虽然是由黄豆制作而成，但是在黄豆发芽的过程中，它的成分已经发生改变，含有的嘌呤含量减少。尿酸高或者痛风的患者可以放心的食用豆芽，除了豆芽以外，像豆腐、豆浆等豆制品也是可以食用的。
四季豆中毒怎么？
你的症状是四季豆中毒引起的急性胃肠炎的表现建议你服用中成药藿香正气丸水丸治疗,同时吃点黄连素,效果是比较不错的.一定要多喝水,水里加点盐和糖,以免由于过度呕吐和腹泻引起身体脱水.这几天饮食上清淡一点,以稀饭和汤为主,容易消化.
