柚子皮怎么吃?
人们在吃柚子的时候就会将柚子皮丢掉，不会想到柚子皮还会有很多的用途，甚至是可以作为食材来使用，其实柚子皮本身的食用方法还是相当多，但是在做的时候总是会感觉到味道非常的苦涩，为了避免这种苦涩就可以将外面的表皮去除掉，这样做出来的味道上面就会更加容易接受些。
食用方法
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用[5]。
可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。
柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黄皮，摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块
2.将白瓤在沸水中烫两分钟，捞出放在凉水中;每天换一次水，连续三天，每次换水时都将白瓤攥干，将里面的水份挤出
3.最后一次挤水不必完全挤净;将牛肉切成薄片
4.锅中油烧热，放入姜丝、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒两钟，加入食盐
5.临起锅时放入香菜段，稍微搅拌一下，出锅食用。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司
1.后油法揉至完全阶段。
2.基础发酵至2.5倍大(室温7~10度发酵了13个小时)
3.分割滚圆室温松弛15分钟(分成152g共三份)
4.按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。
5.30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。
6.180度预热，CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。
7.出炉立刻取出放烤网上晾凉。
酿柚子皮
1.柚子皮去皮，放入锅中烧开水滚十分钟，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。
2.把肉和鱼、香菇剁容，放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉，往一方向充分搅拌均运。
3.将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。
4.起油锅将柚子皮有肉的面煎至金黄色。好后捞起。
5.锅中放油烧至六成热，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。
柚子皮能怎么吃？
柚子皮晒干后可以泡水，有美容养颜的功效。喜欢的还可以炒柚子皮，这样屋子里味道会比较清新，而且在炖肉的时候，放入柚子皮还可以起到提味的作用。
柚子皮怎么做好吃呢？
柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
1、柚子洗净之后，抓一把盐，在表皮使劲揉搓，把表皮上的蜡搓掉，搓好之后倒上温水清洗干净 2、把柚子肉剥掉，再把柚子皮切成均匀的长条 。3、放在盆中，再加2勺盐用手使劲抓拌一下，让盐味渗透到柚子皮里面 。4、接着加入适量的水，浸泡一个小时 5、浸泡好之后，把柚子再清洗一下，放进开水锅中煮3分钟 。
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。
柚子皮怎么做好吃？
吃了果肉，看着那么多柚子皮扔了实在是可惜
1.柚子皮糖
食材：柚子皮1个、白糖适量、冰糖适量。
做法:
1.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
2.搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。
3.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
4、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
2.清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮3个、白砂糖400g。
做法：
1.把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分，取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。
2.把柚皮剥下来，切剪成细细的丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉里面的籽，切成小块。
3.柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均，放进糖与柚子果肉果皮拌均匀，为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。
4.其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。
5.子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖，盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
3、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。
做法：
1.将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。
2.切成片，稍微薄点儿，好入味，倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。
3.放上一勺盐，盖上盖子，保持温度，用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。
4.等泡出来清水不带淡黄色了，捞柚子皮起来，挤干水，准备豆豉，准备豆瓣酱，蒜切成末备用。
5.大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。
6.最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒。
4、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、
做法：
1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可。
2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅。
5、柚子皮排骨汤
食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。
做法：
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。
3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。
