为什么我炒花生米炒不熟？
炒花生米分两种的，第一种是炒 第二种是油炸
炒花生米相对难点，锅里放少许油，凉锅时就把花生放进去，小火，然后就是不停的翻炒，炒到颜色变成深红就熟了 油炸就简单点 多放一点油 也是凉油的时候就把花生放进去 然后开小火 等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可
炒花生米总是炒糊怎么办？
食材
主料
花生米300克
方法/步骤
剥花生米，或者从市场购买亦可。
市场购买的花生米可以用水清洗一下，然后沥干（一定要沥干，不然等会儿下锅炸油）。自己剥的花生米洗不洗都行。
将锅洗净，擦干，热锅。
将手放在锅内上方，感觉热手之后，调至小火。
倒入冷油，倒入花生米，连续翻炒。
连续翻炒至花生米表皮由深红色变成淡红色之后（大约3分钟左右），即可关火，并继续翻炒，此时油温很高，还在继续加热花生米，待油温慢慢降低，花生米表皮颜色又变成深红色，说明已熟透（很多人炒花生米会糊掉，就是因为一直炒到熟透才关火，这时高油温会继续加热花生米，结果就糊掉了）。
盛盘，过滤掉多余的油。
喜欢吃椒盐花生米的可以加点盐，待花生米凉了之后就可以开吃了，香脆可口。
END
注意事项
花生米和冷油一起下锅，切不可热油之后再下花生米。
翻炒过程中一定要保持小火。
