奶茶杨枝甘露的做法
1、在出品杯中加入西米50克、新鲜芒果粒50克、红柚肉15克、冰块80克；
2、在调理杯中加入果糖3克、椰汁40克、牛奶100克搅匀，沿冰面倒入出品杯。
3、配粗吸管出品。
我为了拍照片，在整杯饮料的顶部再加了芒果肉、红柚肉、西米。在现实工作中，大家可以直接把这些固形物加在杯中，以此提升出品效率。
奶茶店杨枝甘露的原料是什么
杨枝甘露的主要原料是：西柚、芒果、西米。杨枝甘露的特点，在于其做法复杂，需要十分用心，取材丰富且讲究。加入淡奶，中西结合，又对应季节，只有这样的细致，才造就此甜品绝美的风味和口感。
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
奶茶店杨枝甘露配方
奶茶店杨枝甘露配方：西柚半个，芒果1个，西米、淡奶油、糖和牛奶均适量。
杨枝甘露的热饮版做法：
1.先在出品杯中加入50g芒果肉
2.用柠檬锤将果肉捣烂
3.再加入50g脆波波
4.加入适量西柚果粒
5、加入30ml椰浆备用
6、接下来在加热杯中加入250ml暴香茉莉茶汤
7、加入20ml黄金果糖
8、用吧更勺搅拌均匀
9、再加入60ml芒果汁
10、继续搅拌均匀
11、然后用蒸汽机将茶底加热至55℃~60℃之间
12、加热好后缓慢倒入出品杯中至满杯
