微商卖小龙虾应该怎么做
夏天到了，正是吃龙虾的好季节！红通通的虾身，取下虾头、掰开虾壳，将蘸好汤汁的虾肉整个入口，那感觉真是极好的。
准备食材：
主料：小龙虾1000克。
辅料：干辣椒50克、葱35克、姜20克、大蒜25克、八角2个、桂皮 少许、草果 2个、香叶 5克、油 适量、豆瓣酱 2汤匙、生抽 1茶匙、蚝油2茶匙、糖 1茶匙。
步骤：
1.小龙虾买回来用清水冲洗两遍，然后泡在水中，加入1大勺盐，浸泡2小时，让它吐一吐泥沙，接着再冲洗一遍，入冰箱冷冻柜中，冰上1小时，取出后，从小龙虾的尾部把虾线抽出，再冲洗一遍。
2.锅中水开后，把处理干净的小龙虾放入，焯至变色后捞出。
3.再冲洗一遍，沥干水备用。
4.锅烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。
5.放入豆瓣酱炒香。
6.小龙虾入锅翻炒至均匀受热。
7.蒜子入锅。
8.加入白酒增香去腥。
9.再放入与小龙虾持平的开水，烧至汁浓即可盛出享用。
烹饪技巧
1.去除小龙虾的虾线，可以一只手摁住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果怕小龙虾钳到自己，可以先入冰箱稍稍冻一下，这样它就乖乖的啦。
2.制作前一定要彻底清洗干净小龙虾，先用盐水浸泡2小时，让它吐吐泥沙，接着用刷子全面刷一遍，再用沸水焯一下，煮的时候，火力大些，彻底煮熟。
3.豆瓣酱取代了盐的使用
小龙虾怎么吃？
1、先吃虾钳，虾钳是从末端开始拧开的，这样方便吃里面的虾肉;2、用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者;3、拧一拧虾尾，方便之后剥虾肉;4、最后拨开虾尾，美味的虾肉就在眼前，赶紧美味的品尝吧。另外，吃小龙虾还应当注意小龙虾的头不能吃，烹饪之前，需要将小龙虾腹部背面的黑线去掉。
吃小龙虾的禁忌
1、不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。
2、不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。
3、虾子最好别与鸡蛋放在一起吃。
4、吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
5、龙虾啤酒同吃惹痛风，在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
6、不能和含有鞣酸的水果：如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
7、吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。
小龙虾吃多少合适？
正常人群一次食用小龙虾的量控制在400克到500克左右比较好。现在小龙虾的出肉率约为30%左右，400到500克的带壳小龙虾，出肉量约为120到150克左右，食用不会出现身体不适的情况。需要注意的是小孩食用量要减半。
