小龙虾火锅是结合了火锅的就餐形式保留了麻辣小龙虾的口味。吃完了小龙虾之后还可以加汤再涮菜，这种形式和四川的干锅没有什么两样。
卤煮味的小龙虾火锅，他是直接煮生小龙虾。麻辣味的龙虾火锅龙虾先炒过吃完了龙虾再加汤。
小龙虾火锅满足市场需求而生
普通龙虾馆的菜品还是比较单一，除了龙虾之外其他的菜品很少。很多时候我们在吃完了龙虾之后还会让服务员把龙虾调料拿进去，让厨师再加几个素菜炒在里面端出来再吃。
正是这种情况的普遍存在才有了后来，研发出的龙虾火锅，既吃了龙虾也算了火锅，这是一举两得。
小龙虾火锅与麻辣小龙虾的区别
以丑虾子龙虾料为例，龙虾火锅料在麻辣龙虾调料的基础上加入了火锅的厚重浓香，那么这种厚重了他也是离不开牛油的。那是不是小龙虾火锅就和正宗的牛油火锅是一个口味了，那显然不是小龙虾火锅，只是在麻辣小龙虾的基础上融入了火锅的元素。其主要还是突出小龙虾，而后才是体现火锅的味道和形式。
小龙虾火锅的推行有什么好处？优势？
这个季节是小龙虾的季节，天气慢慢的暖和特别是夏天，小龙虾的市场非常之大。 我们都知道在夏天很多火锅店的生意会冬季要差，所以很多火锅店的经营者就会在夏季选择嫁接一些其他的品类来弥补天气热，吃火锅人少。
这个时候小龙虾火锅的出现无疑给了火锅店一个最大的惊喜。因为火锅店所有的环境餐具设施设备，就是为小龙虾火锅量身打造的。
总结
不管小龙虾的就餐形式如何的变换，但基本的味型还是不会变，万变不离其宗 这种形式给予顾客更多的是就餐的体验感新鲜感。
