百合熬粥怎么是苦的
百合干,要先泡透才下去煮。不然煮 起来会有酸有点。 一、原料： 1。 主料：百合30 克，粳米100 克。 2。调料：白糖。 二、制法： 将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改 为 文火煮成粥，调入白糖即成。
按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。 用于治疗肺阴虚所致的干 咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作 为白细胞减少症辅助食疗粥。
常人食之，可健康少病。 百合粥 鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。
为什么药店的百合熬粥是苦的，超市的百合...
你好，建议购买正规药店的百合，有可能一些超市的百合经过某种药物的熏蒸呈现的颜色漂亮，但是失去了应有的功效，对人体也是有伤害的
为什么煮银耳百合粥百合是苦的
百合的味性，本就是“微苦”、“微寒”，煮熟后略带苦味才是正常的。
百合粥加银耳有较强滋阴润肺功效，对苦味不适，可加入冰糖。
当然，如果味很苦，就不正常，要怀疑食材的来路，并检查银耳是否正常。
请问熬粥用的百合是百合的花瓣？
银耳百合粥里的百合和花店里卖的百合花,是同一种栽培植物百合的两个不同部位。前者是其地下鳞茎（可以是新鲜的,也有用干的）,后者是其开的花。百合有药百合、米百合、菜百合、花百合之分。银耳百合粥里的百合,当以药百合为上品,菜百合的养阴润肺止咳，清心安神功用就差些。
而作为名贵花卉的切花百合（百合花）,则是花农专门栽培的花百合,其价值在于所开的花,故其地下的鳞茎要吃是可以的,但品质就差太多了。
买来的干百合煮粥有点苦是为什么
百合发苦，发涩，是来自于本身自带的秋水仙碱，煮干百合粥的时候加点枸杞可以改善口感，做法如下：
准备材料：小米100克、百合20克、枸杞5克、水适量
一、干百合洗净。
二、浸泡备用。
三、小米淘洗干净。
四、锅内加水。
五、百合捞出加入锅内。
六、启动煮粥键。
七、枸杞洗净。
八、加入粥内再熬煮5分钟。
九、装碗即可食用。
百合和大米熬粥，为什么百合吃起来会有苦味呢？
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。想要百合不苦只需要把鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。接下来我来介绍这款百合鸡蛋的做法。将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
不管是湿百合还是干百合，如果做不好的话，都会有不同程度的苦涩的味道当然，新鲜百合也不一定都是苦的，我们在超市购买的时候可以挑选只有一个小头的百合。那些有几个小头的或者百合头顶上有一点小红色或者全白，一般情况下这些白色都是会苦的。新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。
百合可以用来炖汤，各种肉汤里面加适量的百合，营养丰富！同时也可以用来煲糖水，加入冰糖、银耳、木瓜等，炖出来味道清甜，滋补养胃！这两种做出来的味道都不会有苦味。吃甜百合呀、甜百合蒸、炸、炒、沙拉吃都是甜的.目前全国很多地区都有甜百合的种植-甘肃兰州、青海、宁夏、云南、四川、新疆、东北地区。
新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。要是有新鲜百合也是可以的5、把绿豆和大米放进电饭煲，启动煮粥程序2小时6、煮到一个半小时后看下绿豆煮好的程度7、加入泡好的百合一起煮8、剩下20分钟的时候加入冰糖，冰糖融化，绿豆百合粥就煮好了9、绿豆百合粥盛出放凉。
