单就味道而言,笨鸡蛋味道更嫩,煮后蛋黄颜色更深,味道很浓。与普通鸡蛋相比,毕竟笨鸡蛋的蛋清更厚、更清、含水量更低、蛋白质含量更高。
从外观和蛋黄颜色看,笨鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄颜色更黄炒出来以后也更好看,另外笨鸡蛋一般是白色的,普通鸡蛋是黄色的,笨鸡蛋外壳比洋鸡蛋更坚硬一点!
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