柠檬可以冷冻保存吗？
通常不建议柠檬冷冻保存，冰箱的冷冻层温度较低，容易出现冻害现象，导致营养流失。建议柠檬最好立即食用或冷藏保存。
柠檬中含有水分，蛋白质，脂肪，膳食纤维，多种维生素，常量元素钙、磷、钾等和微量元素铁等，还含有橙皮苷、类黄酮、柠檬酸等物质，维生素C得到很好的保护。具有促进消化、防治结石、降压护心、护肤美白等功效。
适量食用柠檬可以促进新陈代谢、提高免疫力。若柠檬一次吃不完，切口部分很容易氧化变色，导致营养物质遭到破坏。因此建议柠檬最好一次食用完，或用保鲜膜包裹好冷藏保存，但不宜存放时间过长。
