紫苏在我们的日常生活中很常见，紫苏又可以叫做荏或是红苏，它有着非常独特的香味，平时很多人都把紫苏叶作为一种调味料来食用。但是，紫苏也是一种中药材，可能大部分人都不太了解它有什么作用，下面就一起来看看它具体有哪些作用吧！
一、紫苏的营养
首先我们来了解一下紫苏的营养，它的营养价值很高，全身上下都有多种好处 。
1、紫苏叶
紫苏叶的颜色非常吸引人的眼光，它富含多种营养，包括有高蛋白、氨基酸、高胡萝卜素、高矿物质和维生素等，其中紫苏叶含有的胡萝卜素高出胡萝卜6倍。
矿物质的种类高达10种，尤其是钙元素，可以和豆腐中的钙含量相比较，绝对高钙。而紫苏叶因为是含有高蛋白的野生蔬菜，所以能够生产成高蛋白食品。
2、紫苏茎
紫苏嫩茎与紫苏叶的营养相当，含有丰富的氨基酸，可以被人体可吸收利用，并且含有的种类高达8种，非常有助于成人所需的营养补充，在儿童方面也有10种所需的氨基酸。
3、紫苏籽
紫苏籽含有丰富的油脂，而油脂中包含有大量的亚麻酸、亚油酸以及油酸等营养成分，人体吸收后非常有助于健康。
并且紫苏除含有大量的维生素和矿物质之外，其中还包含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等植物化学成分。
二、紫苏的作用有哪些
我们了解到了紫苏的营养很丰富，下面就来看看紫苏的作用到底有什么吧！
1、消毒杀菌
主要是由于紫苏营养价值很高，拥有多种营养成分。其中紫苏所含有的芳樟醇物质，具有消灭人体大肠杆菌、变形杆菌，等十七种细菌，因此，它的消毒杀菌作用非常好。
2、提高免疫力
紫苏含有的胡萝卜素、维生素C、B2、高矿质元素等营养物质，大多都可以提高人体免疫力，保护身体健康的作用。此外，还有抗氧化延缓衰老的作用。
3、防治感冒
感冒是非常多见的疾病，如果身体出现了感冒的症状，可以用紫苏叶来治疗感冒，它有着明显的治疗作用。还有平时如果出现头疼、发热，也可以拿紫苏来治疗。
除此之外，紫苏还有缓解慢性气管炎、治小儿久咳嗽、顺气、治食蟹中毒、治口臭、止痒、抗血栓、抗过敏等作用，并且平时售卖的紫苏非常便宜，只要体质适合，大家不妨常吃一些紫苏呢。
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