在不计算能量的情况下，早餐喝点燕麦片，再搭配一些牛奶、鸡蛋（或其它肉类食物）、蔬菜、水果那可谓是一顿比较完美的早餐。
将燕麦片做为早餐中的食物之一，有以下几点好处：
燕麦片本身是全谷物，富含膳食纤维，总膳食纤维量高达10%以上。其中β-葡聚糖更是更为突出，高达5%左右。
实践证明：与等量大米粥比，每天摄入含量3克β-葡聚糖的燕麦片（约70克）：可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平10%，降低总胆固醇水平5%，同时还具有控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力的作用。
高含量的膳食纤维让你吃燕麦饱腹感强，不容易饿。同时较多的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加排便量，起来稀释内毒素的作用。——大家平时总说排毒，排毒，膳食纤维才是很好的排毒食材。同时由于膳食纤维较多，消化速度慢，可以缓慢地释放葡萄糖，减少胰岛负荷，有利于血糖的稳定。同是膳食纤维还有利于代谢胆固醇和重金属。
燕麦做为全谷物，其B族维生素也很丰富，而B族维生素又是身体代谢的辅酶，有助于所吃食物的消化和吸收。
更重要的一点是，燕麦片本身又是碳水化合物，而碳水化合物消化后代谢出来的葡萄糖又是大脑活动的唯一来源。这为一上午有紧张工作提供了很高的能量储备。但是，在购买燕麦片时一定要睁大眼睛，仔细阅读配料表，主要成份一定要纯燕麦、非油炸的才好。
目前市场上的燕麦片品类繁多，有些添加了糖、有些添加了果干、有些为油炸（高能量）、有些产品中是打着燕麦的幌子，实则燕麦含量很少。这些都不是营养师推荐的燕麦片。
除了燕麦片，整粒的燕麦米也不错，只是在做米饭时需要提前泡过3~4小时为宜。还是就是以面粉存在的祼燕麦——莜麦也不错。
但是，无论是燕麦片、燕麦米，还是莜麦，因其膳食纤维含量过多，不宜大量食用，每餐占主食的1/2~1/3为宜。否则，一来会因膳食纤维过多而造成腹胀、腹疼的情况，二来长期大量摄入膳食纤维有会造成钙的流失。
