题主你好，晚餐只吃玉米是可以减肥的，但是不能长期只吃玉米，什么吃多了都不好。而且减肥并不能单靠饮食方面的控制，还要结合有氧运动才能达到减肥目的。
如果你的体型不是属于过于肥胖，饮食加运动主要方法用得对，三个月完全可以达到你想要的效果。
根据你提出的疑问，可以分为两个问题分析。
一、饮食习惯（两餐正常晚餐只吃玉米）
先来了解玉米有哪些营养成分
玉米中含有两种特殊的营养物质：
1、谷胱甘肽
谷胱甘肽是一种长寿因子，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能；
2、玉米黄质
玉米黄质，根据可靠研究显示，摄入比较高量的玉米黄质，能够降低老年黄斑性病变，可以预防老年黄斑性变病变的产生。
3、维生素E
玉米中含有大量的维生素E，其作用是可以刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，促进生殖腺功能作用，预防小产。
除了含有以上三大点，玉米中还含有：蛋白质、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1.B2和尼克酸等等。
那么玉米可以减肥吗？
玉米是粗粮的一种，热量是非常低的，而且上面已经解说了含有大量的维生素，膳食纤维等营养成分，能起到润肠排便的功效，可以减少脂肪的吸收，有利于人体的新陈代谢，帮助排除体内毒素，减肥是肯定的。
但是不管是什么东西，吃多了都不好，玉米有减肥作用的同时，吃多了同样是会出现胃闷气胀，引起消化不良。
建议：
1、能跟玉米相媲美的低热量食物有很多
比如：晚餐可以吃清淡的水煮青菜，芋头，番薯，瓜类等等。只要不是煎炸食品，对减肥就不会有太大的影响，所以可以跟玉米互换，安排好一周的饮食菜单，保持不单调，营养均匀。
2、早餐和中餐
不管你是否在减肥期，建议饮食习惯改变，并不代表叫你节食，或者完全不顾营养搭配。
早餐一定要丰富，而且一定要吃饱，营养搭配要均匀。而中餐，要有一定的高热量，不能全部撤掉高热量食物，如果之前也大量的高热量食物，那么可以适当减少摄入。
小结：减肥期间调整饮食习惯，但也要保持营养平衡，杜绝节（绝）食，会有严重的反弹，得不偿失，所以还是要坚持三餐原则：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐七分饱（偶尔可以蔬菜或低糖水果代替）
二、健身运动（少量的运动）
题主提出的少量运动，不知道是哪种运动。一般想要达到减肥效果会选择有氧健身运动。有氧运动的特点是持续的时间长，通过有氧代谢为主，反映了身体在充足的被供氧情况下而进行的健身锻炼。
专业一点解释，在这个过程中由糖，脂肪，氨基酸代谢产生能量来供给机体需要。在这种有氧的健身运动中，氧气能氧化体内的糖分，从而起到了可以燃烧体内脂肪，达到减肥作用。
而题主的少量运动，我想应该是达不到减肥的效果。有氧必须是持续的健身运动，最低也要达到30分钟才能有效果。
建议：
想要通过健身运动达到减肥效果，首先要保持在运动方面的输出总量必须要比在饮食方面高热量的摄入总量多，才能把脂肪燃烧掉。也就是摄入总量必须比输出少，才能有效的起到减肥作用。
跑步
跑步是最常见的有氧烧脂健康运动，虽然常见，人们选择跑步减肥的方式也很多，但是跑步也有很多要注意的事项。
起跑前必须要做放松关节，拉伸韧带等等，避免在跑步过程中扭伤。热身也很重要，不能一开始就快速跑或者用爆发力来跑。
先快走10分钟做为热身，之后再慢慢加快速度，速度的控制要根据自己的体力来自我调整。切记不要忽快忽慢，速度控制不好，很快就体力不支，坚持不下去。
要想控制好速度必须先调整好呼吸，还有手臂摆动的配合。两者都要有节奏感，呼吸均匀。一般跑步心率保持在60%--70%是燃烧脂肪最佳状态，而且必须尽可能的时间控制在30分钟，当然这个要看个人的体力素质。不能勉强，避免出现意外事故发生。
在跑步完后，还要慢走10分钟，等身体彻底冷静下来，还有就是再做拉伸动作，这样可以避免因长期跑步运动而导致小腿粗壮。这样才算是真正的完全结束本次健身运动。
