炒饭怎么炒好吃?
首先,米饭的选材很重要,最好选隔夜饭放入冰箱的那种,但是隔夜饭放入冰箱之前米饭的软硬适中,太硬炒出来好耿人,太软炒不起来。
其次,我觉得炒饭先炒鸡蛋比较好,这样炒饭炒出来鸡蛋与米饭分开,鸡蛋也是那种金黄色,很有食欲。先炒饭再放鸡蛋这样容易让鸡蛋液与米饭粘在一起,我觉得口感不好
最后,炒饭放调料过程中,建议小火放入调料,这样防止米饭粘锅。这样炒出来的米饭粒粒分明。
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