大蒜而言，是一种家庭最常见的食材之一，一直以来受到各种人群的青睐，大蒜中含有400多种有益身体健康的营养物质，对于男性朋友而言，其中所含的生物活性植物杀菌素、镁钙等矿物质元素对其都有着很不错的作用，帮助新陈代谢，降低血压等作用比较明显。
如何吃大蒜更加靠谱？
对于大蒜而言，最好的食用方法就是将它捣成泥空气当中放置一段时间之后再去食用，一般建议放置15分钟左右，这样其中的大蒜素才能发挥作用，也可以说吃了之后才能可以起到适当的作用。
大蒜特殊气味主要是大蒜素,它们处在不同的细胞穴内,彼此不接触,所以新鲜的大蒜没有臭味,当大蒜的组织被破坏(如咀嚼、切片等),蒜氨酸与蒜苷酶接触,水解形成特殊气味的大蒜辣素，当大蒜辣素还原成二烯丙基二硫化物时,就显出辛辣味十分浓的大蒜气味。
食用大蒜时应该注意大蒜生食为好。但对肠胃道有短时间不适之感,可在食用前,将大蒜做蒜泥,放上醋和味素,与菜一起咀嚼，其味无比,正如美国人说是“带臭的玫瑰”。 吃生大蒜后用浓茶漱口或嚼一小撮茶叶、吃上两个大红枣,含上一片口香糖等均可使蒜味大幅度降低。
