首先，我们来看一则1年前的新闻，据媒体报道日本减肥名人桐山秀树，也是那位宣扬“不吃主食”的教父级人物，他的“一周不吃主食速瘦 6 公斤”让人纷纷效仿，而他自己却死于心脏衰竭，年仅 61 岁。而且美国的研究人员曾发现，碳水化合物主食摄入过少、蛋白质摄入过多的女性，心肌梗死和脑卒的发病几率要比正常饮食的女性高出 1.6 倍。
长期不吃主食，真的对我们的身体有害吗？
哪些食物可以称为主食呢？
主食，顾名思义，就是食物中最主要的构成。南方人多吃大米，北方人多吃面食，这些都是以精白米面为主的。但除了以上说的这些，玉米、小米、大豆等杂粮谷物，以及土豆、甘薯等薯类食物也是生活在很常见的主食。
主食对我们的身体有什么作用呢？
主食为人体提供的营养主要是碳水化合物，而碳水化合物是为人体提供能量的三种主要营养素中最廉价的一种（其他两种分别为蛋白质和脂肪）。正常人体的碳水化合物供给量为总能量的55%-65%，平时主要在米、面等主食中摄入。
碳水吃多了，能量囤积，再无运动消耗的情况下是很容易发胖的；
而碳水吃少了，就回到了上面的问题，长期不吃主食会导致全身乏力、血糖降低、头晕、心悸、精神不足等问题；也会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，诱发糖尿病；严重者还会导致低血糖、昏迷甚至是脑细胞死亡。
不吃主食的身体表现：
主要表现为：在减肥初期，不吃碳水的前几天内，身体会大量消耗体内储存的热量，比如糖原、蛋白质和脂肪等，造成体重下降的假象，实际上你根本就没瘦下来。而随着长期不吃主食，慢慢会给身体一个明显错误的信号：食物缺乏，供给不足！与此同时，你的身体会尽可能地减少消耗，进入饥饿模式，新陈代谢也会变慢，而且体重很容易反弹。
尤其对广大女性朋友来说，一旦不吃碳水，很容易出现营养不良的情况，掉头发、皮肤变差、心情暴躁、甚至例假不正常等问题一一上门来找你；而且完全杜绝碳水化合物，在身体的血糖不足的情况下，我们其实更容易偏好含糖量丰富的甜品，盲目的克制自己则会使减肥成功之后出现暴食的倾向，会大范围的吃各种各样的主食，并且即使吃饱了也停不下来，
一次你忍得住，两次呢，三次呢！体重很容易就反弹了！
最后汗水哥想说，（主食）碳水化合物这个东西真的很烦。
它本来是一个好东西吧，但吃多了和吃少了都会影响我们的健康以及减肥的效果，那到底怎样才能合理摄入碳水化合物呢？
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