炖梨买什么样的梨？
秋冬气温干燥，炖梨是不错的选择，熬一碗冰糖雪梨，润肺补水防秋燥。面对超市那么多品种的梨，什么梨最适合做炖梨呢？
那就是雪梨！
雪梨也叫雪花梨，果肉细嫩、颜色洁白如雪，特别适合秋天食用。
雪梨产自河北，药用价值很高，是做“秋梨膏”的主要材料。雪花梨个头大，每个重7两到1斤，果皮有蜡质、果面比较粗糙，呈黄绿色。但雪梨的果肉细脆多汁，其中河北赵县产的雪梨最为有名。
冰糖雪梨的做法：
1.雪梨先用食盐揉搓外皮2分钟，去除蜡质，冲洗干净。
2.雪梨打皮，果肉切小块、梨皮切小块备用。（梨皮的营养价值很高不要扔掉）
3.锅内烧水，冷水下入雪梨块、梨皮、少许的枸杞、冰糖，煮至雪梨软烂，汤汁黏稠即好。
