名字都叫猪排骨，但实际上猪排骨又分为肋排、软排、前排、脊骨排这几大类。猪排骨怎么做好吃？做法千千万，但要达到够好吃，那这首选的要诀就是，不同的排骨要选与之匹配的做法。接下来我就从比较主流的排骨分割方式来详细说下不同部位的排骨最适合怎样的烹饪方式。
五大类排骨分别在什么部位
为了方便识别，我做了一个图示来说明。
不同排骨的适合做法
脊骨：这个部位在猪的背部，就是脊椎骨，是个骨多而肉少的部位，也是排骨中价格相对最实惠的部位。这一部位适合用来清炖，椎骨中的骨髓会为清炖的菜式加不少分的哦。
脊骨炖冬瓜：
整体而言，排骨好吃，做法又多，但想拥有更好的味道，还是要注意细节，什么部位配什么做法，搞清这一点再选择菜式，往往就会达到更好吃的效果了。
