再将西洋参、沙参放入，加水适量。
先用大火煮沸，再用小火焖一小时至鸭肉熟烂后，放入调料品。佐餐食用。
2、洋参银耳炖燕窝：适用于阴虚肺燥，咳喘少气，或咳痰带血，咽干口燥等。
功效补气润肺，滋阴润燥。
银耳用温水浸泡开后洗净，摘成小朵。
燕窝用清水泡浸，拣去杂质洗净。
把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖两小时调味即可。
3、西洋参粥：用于热病后气阴不足，导致的口干，烦渴，气短，乏力等。
功效清热养阴生津。
做法
西洋参研末或直接买西洋参粉。
麦冬、淡竹叶水煎后去渣取汁。将药汁和西洋参粉一同跟粳米慢火炖煮，至稀烂时即可。
4、西洋参药粉：主要用于治疗胃阴虚导致的胃脘痛、食欲不振，也可以用于治疗萎缩性胃炎，并具有一定的防胃炎恶性变的作用。适合保健应用！
材料西洋参、灵芝、香菇、石斛、银耳、淮山药各30克。
西洋参功效及现代认识
清代著名医家张锡纯在其医著《医学衷中参西录》中对西洋参功效有详细描述:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可以，此代之。”为后世应用西洋参给出了明代思路。西洋参的功效西洋参是五加科多年生草本植物西洋参的根。属于常用的名贵中药。性属甘寒，补气之力不及人参，但是在养阴清火生津方面较有优势。是补气药中，一味清补之品，较适用于热病等导致的气阴两虚，以及肺脾气阴两虚之证。西洋参补气养阴，用于气阴两虚和肺气虚及肺阴虚证。西洋参清热生津，用于热病气虚津伤口渴及消渴。
食用注意：
中阳衰微、胃有寒湿者忌服；
忌铁器及火炒；
服用期间忌喝浓茶。
西洋参的现代认识 1、能强化心肌及增强心脏之活动的作用2、具有强壮中枢神经、安定身心、恢复疲劳等作用，可用于老年人痴呆症
3、能调节胰岛的分泌，糖尿病患者可以食用。
4、可助消化，适用于慢性胃病和肠胃虚弱。
