做鸽子汤都要什么材料
鸽子汤确实是一种非常滋补的汤品，一直都有“一鸽胜九鸡”的说法，一只鸽子胜过九只鸡的营养，鸽子味甘性平，有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，在禁忌方面，没特别的明显的食物禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
下面我就来介绍几种比较常见的材料搭配组合
一、枸杞、红枣鸽子汤：滋阴补肾，益气补血
材料：鸽子1只，枸杞20克，红枣10颗，葱段、姜片、料酒、食盐各适量。
做法：
1、在菜场买好将鸽就去毛洗净、去掉爪。
2、回到家将处理好的鸽子yoga清水冲洗一遍，然后放入锅中焯烫一下，主要是去血水，然后再用清水洗干净。
3、使用砂锅，放入冷水，把鸽子放入然后煮开，这个时候上面会有一层浮沫，捞出去掉。
4、将料酒、葱段、姜片、红枣、枸杞放入。
5、大火很快就煮沸，然后转小火炖1小时左右。
6、出锅前加入少量的食盐调味就可以喝了。
二、干淮山片炖鸽子：健脾益胃，滋补肝肾
材料：鸽子1只，干山药片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食盐各适量。
做法：
1、将干淮山片与枸杞放入盆中用清水中稍稍浸泡一会儿。
2、将从菜场处理好的鸽子洗净，加入一点水，烧开，稍等一两分钟。
3、将鸽子捞出来，洗去表面的浮沫后沥干，把生姜切片备用。
4、将鸽子、枸杞（一小把）、淮山片、姜片（5-6片）、米酒放入炖盅内，加入约800毫升的水。
5、盖上炖盅内盖，再放入炖锅内，隔水炖约2.5小时左右。
6、加入少量的盐调味稍等一会就可以喝了。
