红薯烂了切掉还能吃吗？为什么？
红薯是非常香甜软糯的一种食品，受到大家的欢迎。但是红薯烂了请立即扔掉，坏的地方切掉也不能食用。
理由如下：
一、红薯烂了的危害
红薯烂了，肯定是有发霉。有的人以为自己身体好，认为把烂的地方切下去，好的地方一样食用。但是有些毒素是会累积的，长久下去，对身体损害较大。
红薯上发霉烂掉之后，食用会引起消化道基本，轻者导致腹泻，重者会食物中毒，更严重的会有致癌的风险。
二、霉菌的危害
某些霉菌会产生叫霉菌毒素的有毒物质，会导致严重的病症。有些霉变比腐烂看起来还可怕，比如红薯、栗子、谷物等，这些东西发霉要毫不犹豫的扔掉，因为可能含有霉菌毒素，坏了一角整个就不能食用了。
三、食用了发霉的红薯怎么办？
一旦误食了发霉的红薯，要立刻停止食用。多喝一些开水与粥羹类食品，可以促进新陈代谢防止肚子不舒服的发生。
