===家常土豆丝饼===
所需食材
土豆
所需辅料
鸡蛋、面粉、食盐、食用油、十三香、香葱
---开始制作--
第一步：土豆去皮洗净后用瓜擦，擦成丝放入盆中备用，香葱切沫备用。
第二步：盆中磕入一个鸡蛋，倒入少许面粉以及清水搅拌均匀，使其变成稠糊状，而后将香葱末放入其中继续搅拌均匀。
第三步：准备电饼铛，电饼铛预热时在土豆糊中放入食盐和十三香搅拌均匀。
第四步：电饼铛中放入食用油，将搅拌好的土豆糊用勺子舀入电饼铛中，待底部凝结后，在顶部倒入少许食用油，而后用铲子将其压成饼状，小火煎至两面金黄即可。
技术问答
一、土豆为什么要用瓜擦制作成丝，而不用刀切？
二、制作土豆丝饼需要放鸡蛋和面粉吗？
三、为什么最后放食盐？
四、为什么要用电饼铛？
